El arte de preparar un delicioso pollo a la brasa

El pollo a la brasa es un plato icónico que combina el sabor ahumado de la leña o el carbón con una marinada llena de especias y hierbas que realzan su textura jugosa y crujiente. En este video, te mostramos el paso a paso de su preparación, desde el adobo hasta el punto exacto de cocción para lograr un sabor inigualable.

Marinado perfecto: La clave del sabor

Antes de llevar el pollo a las brasas, se sumerge en una mezcla especial de especias, que puede incluir ajo, pimienta, comino, sal, romero, ají panca y un toque de vinagre o cerveza para potenciar los sabores. Este proceso no solo agrega un aroma delicioso, sino que también ayuda a que la carne se impregne y conserve su jugosidad.

El proceso de cocción: Técnica y paciencia

El secreto para obtener un pollo bien dorado y jugoso está en la cocción lenta y uniforme. En el video, podemos observar cómo el pollo gira lentamente sobre las brasas, asegurando que cada parte se cocine a la perfección. El fuego controlado permite que la piel quede crocante mientras el interior mantiene su ternura.

Acompañamientos ideales

Para complementar este plato, se pueden agregar guarniciones clásicas como papas fritas, ensalada fresca o incluso un cremoso puré de papas. Además, las salsas como la mayonesa de ajo o la salsa de ají brindan un toque especial al conjunto.

Este video no solo muestra la magia de la cocina tradicional, sino que también invita a disfrutar de uno de los platillos más representativos y apreciados. ¡Prepáralo en casa y descubre el verdadero sabor del pollo a la brasa!